正しい「食べ順」「食べ合わせ」で、 ウソのようにヤセる！13

http://xbrand.yahoo.co.jp/category/healthcare/5890/14.html　から引用

正しい「食べ順」「食べ合わせ」で、
ウソのようにヤセる！
　

同じ豚肉でも、酢豚に使う角切り肉とレバーではF比の差が5～6倍。さらに、酢豚は1度、揚げてから炒めるため、調理にも油をたっぷり使います。中華のおかずでは、肉野菜炒めなど、揚げるプロセスがないものを選びましょう。
　

揚げものを食べたいときは、衣の厚さに注意。小麦粉やパン粉をまぶして揚げるトンカツの吸油率は14％なのに対し、片栗粉をまぶすだけの鶏のから揚げは、たった1％。同じ揚げものでもF比が大きく違うので、なるべく衣の薄いものや素揚げを選ぶのがベター。
　

消化吸収の時間を考慮してF比の少ないものを
脂質は消化・吸収に時間がかかるので、夕食では特にF比に注意。胃が重いままでは睡眠の質が下がる上、夜は脂肪を取り込みやすい時間帯なので、食事時間が遅くなるほど、F比の低いものを選びましょう。同じ脂質でも、魚に含まれるDHA・EPAには血液をキレイにする効果があるため、魚が主菜の和定食はおすすめ。カキやアサリなどの貝類もたんぱく質やミネラルが豊富なので◎。

　
［美的12月号 P143～］