正しい「食べ順」「食べ合わせ」で、 ウソのようにヤセる！4

http://xbrand.yahoo.co.jp/category/healthcare/5890/5.html　から引用

正しい「食べ順」「食べ合わせ」で、
ウソのようにヤセる！
　

なぜ、糖質と脂質のカットが重要なの？ まず、おさらいです。栄養素には、糖質（炭水化物）、たんぱく質、脂質、ビタミン、ミネラルの5大栄養素があります。そのうち、カロリーがあるのは、糖質、たんぱく質、脂質の3大栄養素のみで、ビタミンとミネラルにはカロリーがありません。だから、ビタミンやミネラルが豊富な野菜やきのこ、海藻は、調理法に気をつければ、いくら食べても太りません。また、ダイエットだからといってカットする必要もないのです。

肉や魚はF比に注意して適量をとる
カロリーがある糖質、たんぱく質、脂質のうち、たんぱく質は筋肉や皮膚、臓器、血液など体を作る土台となるので適度にとることが必要。糖質（主食類）や脂質（油脂類）をとりすぎている人は、どちらかを上手にカットするかがダイエットの決め手です。まずは、自分の食生活を振り返ってみて、食べ順（糖質カット）や食べ合わせ（脂質カット）の比重を考えましょう。肉や魚はたんぱく質の摂取に欠かせませんが、部位や種類によってはF比が高いので、選び方に注意。
　

食べ順や食べ合わせを考えるとき、カロリー・GI値・F比のどれもが低い野菜やきのこ、海藻は使いでがあります。食べ順では最初に食べるものが野菜であり、食べ合わせでは、主菜で油をとっても、ノンオイルの野菜料理を組み合わせればOKというわけです。

　
［美的12月号 P143～］

　

>>何か1品食べるならたんぱく質！